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黑石仓库:疫情之下产物——“云买菜”APP买菜火了

添加时间:2020/2/10 17:19:07 编辑:电池在线网  文章来源:电池在线网

这个“史上最长”的春节假期, “买菜”成为了城市里百万家庭的头等大事。

  自从冠状病毒新型肺炎的疫情爆发以来,传统的菜场也可能存在危险,为防万一,很多城里人开始从线下 “转战”线上App买菜,通过手机下单配送菜品到家。而面对突如其来的需求爆发,多个生鲜线上平台出现了前所未有的“爆单”。

疫情之下产物——“云买菜”APP买菜火了

  疫情改变人们买菜场景,催热“云买菜”

  深夜十二点,家住建邺区奥体新城的董辉准时打开了手机里的生鲜app,颇有点抢春运火车票的阵仗。西红柿、胡萝卜、青菜、西蓝花……董辉迅速且熟练地将一样样菜品放入购物车,她突然想起来家里还需要点猪肉这样的“硬菜”,于是又多花了一分钟时间去选购,可等到准备付款时,她却傻眼了——之前放入购物车的菜品显示已被抢光。

  董辉迅速转战了另外几个生鲜app,最后找到一家卖猪肉的电商平台,下单之后却又显示“快递小哥时间全部被约满,请到店购买。”“猪肉真是太难买了,各大app都显示缺货。”当晚战绩不佳的董辉有点沮丧。

疫情之下产物——“云买菜”APP买菜火了

  最近半个多月来,董辉一直在生鲜电商平台上选购菜品,她认为,在疫情尚未得到有效控制之前,还是少往菜场里冲,“菜场环境较为密闭,选菜、付钱时都可能和其他人有近距离接触,风险实在太大。”所以网上APP买菜,成为了董辉每天的一项工作,“手机网上买菜,能避免出门选购,减少被病毒感染的机会。加上家里口罩紧缺,少出一次门还能节约一个口罩呢。”

疫情之下产物——“云买菜”APP买菜火了

  像董辉一样网上买菜的主妇不在少数,她所在的小区购物群里,主妇们纷纷自嘲是“互联网抢菜大妈”。她们在群里经常交流一些 “买菜指南”:“每日优鲜经常深夜上货,第二天早上配送,我今天顺利买到了菠菜和西红柿。”“淘宝的淘鲜达十一点半上菜,菜品丰富,重要的是有猪肉,但是秒光,速度速度!”“京东到家有不少绿叶菜。”为了能吃上一口新鲜“菜”,有些主妇甚至设置了闹钟,半夜起来下单,因为最抢手的青菜和猪肉通常会“秒光”,“拼的就是手速啊!”

疫情之下产物——“云买菜”APP买菜火了

  “买菜需要抢吗?”家住鼓楼区世纪花园60多岁的张阿姨对此感到很困惑,因为喜欢吃新鲜菜品,张阿姨每天都会带上口罩,去附近菜市场或者超市里溜一圈,她的感受是:菜场里蔬菜品种丰富,应有尽有,而各大超市卖场也是供货充足,基本的蔬菜和肉类齐全,根本不存在哄抢现象。

  一边是网上疯狂“抢菜”,另一边是随心所欲地线下畅快购买,这是疫情之下普通百姓买菜的众生相。

疫情之下产物——“云买菜”APP买菜火了

  缺的不是菜,而是外卖小哥

  春节期间疯狂的线上买菜潮,给本身就运力紧张的生鲜电商平台带来了更大的压力,之前对外宣称 30 分钟内送达的各大生鲜app,在春节期间几乎很难准时履约,配送时间均有不同程度的延长。

疫情之下产物——“云买菜”APP买菜火了

  这个春节,没回老家过年的外卖小哥张涛一直奔波在送货路上。他明显感觉到,疫情爆发以来,平台每日订单量比往常激增了几倍,“现在一天能跑上四五十单,基本送一些蔬菜、肉类、米面等生活必须品,而且每家用户的采购量都很大,可能是想一次性多囤一点,能吃上一个星期。”因为蔬菜、肉类这些菜品比之前经常送的餐饮外卖重了很多,张勇和很多外卖小哥不得不在电动车后座上摆放了上一个大箱子,并用绑带固定好,以便能一次性多装些货物。

  张涛觉得,订单量激增是因为当下汹涌的疫情,让很多人都选择呆在家里购物,“之前很多老年人喜欢跑菜场,自己到菜摊面前挑挑拣拣,但在疫情面前,老年人也转变了观念,让自己的儿女帮忙下单送到小区门口。”而在送达时,几乎所有的客户都要求张涛采用“无接触配送”,将菜品放在其指定的门卫处,这样做的目的是减少了面对面接触的机会,确保安全。“疫情之下,外卖平台的监管也比之前严格了许多,我们每天到岗之后,必须先测体温,然后给每人配发口罩,确保安全之后,才能投入工作。”张涛说。

  “一般来说,一个配送站点会有十几个配送员,配送范围在3公里以内,但最近订单实在太多了,加上春节期间人员并未全部到岗,人手有限,每个配送员几乎都是满负荷运转。而当早晨买菜订单量比较集中的时候,就会出现配送超时的问题,平台对超时的惩罚都比较严格,所以有的时候不得不打电话和客户商量,能否提前签收,然后比约定的时间稍晚一点送到。”

疫情之下产物——“云买菜”APP买菜火了

  某平台的配送延迟提醒

  家住建邺区金马郦城的谢女士也明显感受到,这几天互联网买菜的速度明显变慢了。“昨天上午,我在京东到家app上采购了四百多元的菜品,打算吃上一周时间。可平常承诺一个小时就能送达的货物,拖了三个小时还没送到。”眼看就到了烧饭的时间,谢女士情急之下打电话过去催促,对方在电话里诚恳地在致歉:“订单太多了,在你之前就有100多单,马上就要轮到你了,请再耐心等候一下。”

疫情之下产物——“云买菜”APP买菜火了

  实际上,无论是盒马鲜生、每日优鲜还是淘鲜达、永辉生活,各大生鲜app都面临着运力不足的状况,如果希望第二天早早地配送到家,需提前一天预约。“春节期间,销售量真的太大了!”盒马鲜生的工作人员张先生告诉记者,春节期间除了出现短暂的缺货之外,线下门店的货品在大多数情况之下都是十分充足的,但现在受疫情影响,很多市民都选择在app下单买菜。“线上订单零点开始启动,几秒钟的时间,一天的配送量就会被迅速预约满,目前门店工作人员已经全员出动,但配送仍然跟不上。”

  针对出现的这种情况,近日,盒马鲜生发消息称,云海肴、青年餐厅员工的500名员工将入驻盒马各地门店,以此缓解运力紧张的状况。

疫情之下产物——“云买菜”APP买菜火了

  “云买菜”能否成为都市人的生活日常

  用户消费习惯的改变、防疫期间减少出门降低风险,这两大因素让原本在一直不温不火的生鲜平台迎来了新的生机,同时,也带来了不小的压力和挑战。

疫情之下产物——“云买菜”APP买菜火了

  "买不到菜的另一个原因是疫情之下,很多人恐慌性囤货。”盒马鲜生的工作人员表示,以往情况下,大家一单就买一些当天够吃的菜品,一个小哥一趟可以送五六个订单 ,“而现在都是一下子买5袋米、5桶油,一个订单通常需用两三个小哥才能完成 "。为保证消费者的正常需要,大润发、沃尔玛、麦德龙、永辉等多家商超,盒马、每日优鲜等多家生鲜电商平台都承诺保证供应、不涨价,并呼吁消费者理性购物,不必囤货。

疫情之下产物——“云买菜”APP买菜火了

  “新兴冠状病毒肺炎爆发之后,带来了一些不得已而为之的生活方式的改变,‘云买菜’就是其中之一。”南京大学社会学教授郭未表示,“目前线上买菜‘难’主要是因为这次疫情爆发突然,用户巨大的需求量对之前生鲜平台的食品供货链是个不小的考验,而各大电商的商品储备量、储备方式以及产业链条的磨合等都需要一个适应期,等到适应期一过,线上‘买菜难’的问题会得以解决。”

  2003年的非典疫情,为淘宝这类网站带来了生机。这一次的新型冠状病毒疫情,一直不温不火的生鲜平台app,是否会培养出普通大众线上买菜的购物习惯?郭未认为,疫情消退之后,随着商业模式的完善和人们对新兴生活方式的适应,“云买菜”很可能就会成为都市人的生活日常。

  “今晚的目标是能买到猪肉!”晚上七点,董辉再次订好了夜里十二点的闹钟,准备继续加入网上抢菜大军,她觉得,在疫情没有得到有效控制之前,网上app买菜依旧会是她的首选。


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